Vainillas caseras

Ingredientes:

Yemas 4 Claras

4 Azúcar 100 grs

Harina 0000 100 grs

Esencia de vainilla

Azúcar impalpable

Preparación:

Batir las yemas con 30 grs de azúcar y la esencia de vainilla. Por otro lado, batir las claras con el resto del azúcar a punto nieve (como merengue). Agregar la harina intercalada con el merengue en tres partes con movimientos envolventes. Poner la preparación en una manga y armar las vainillas sobre una placa enmantecada (también puede ser con rocío vegetal). Espolvorear con azúcar impalpable, rociar con agua y hornear a temperatura alta por 10 a 12 minutos.