Flan casero

Ingredientes:

Caramelo :

Azúcar

1 taza

Flan :

Leche 1 litro

Huevos 8 unidades

Azúcar 10 cdas.

Escencia de vainilla 1 cdita

Para el caramelo:

Prepará el caramelo poniendo el azúcar en una sartén y llevándolo a fuego moderado hasta que tome coloración, luego retirá la sartén del fuego y bañá con el caramelo el molde donde vas a cocinar el flan.

Esparcí el caramelo por todo el molde hasta cubrirlo completamente y dejalo enfriar.

Para el flan:

En un bol mezclá los huevos con el azúcar. Poné a hervir la leche y luego mezclala con los huevos. Añadí Esencia de Vainilla Alicante para perfumar la preparación.

Colocá la mezcla hecha previamente en el molde con caramelo y luego tapala dcon papel aluminio.

Cociná el flan a baño María en horno medio por 35 minutos aproximadamente, debe quedar firme.

Una vez que retires el flan del horno, sacalo del baño María y dejalo enfriar en el mismo molde para que el caramelo se impregne bien. Llevalo a la heladera unas 2 horas y luego desmoldalo sin problemas.